西贝九连败背后：贾国龙的执念与罗永浩的犀利一击

一包预制菜能点燃多大火？

真没想到，西贝贾国龙和罗永浩能因为厨房后场那点小动作，让全国吃瓜群众直接围观到凌晨。

网络的放大镜太厉害了，连后厨的塑料袋都能上热搜。

就像是球场上裁判突然吹停比赛，观众席一阵哗然，主角都懵了。

那天的现场感很强，罗永浩直接开怼，镜头怼到袋子上的“非直接提供消费者”几个字。

就这么一包菜，把西贝的脸刷得比夜宵摊的锅还亮。

西贝那边的回应属于“甩锅式”，一句“是另一个副牌，早关门了”，说得好像和自己一点关系都没有。

懂的人都清楚，这不过是贾国龙又一次折腾的缩影，副线品牌九连败，谁还数得清？

贾老板的创业路真像打排位赛，副线名字排得比菜单还长。

西贝燕麦面、麦香村、满满元气枣糕、超级肉夹馍、酸奶屋、弓长张、功夫菜、中国堡、小锅牛肉……每个一上线，气势汹汹，转头就“game over”。

有时候你都怀疑，这些名字是不是拿来考记忆力的，毕竟能全记住的网友不多。

贾国龙的故事，得倒着翻。

小时候在内蒙古，风比脸还大，妈妈一句“神鬼怕恶人”，直接把他活成了一个“踢铁板不怕疼”的主儿。

大学倒烟，辍学创业，什么咖啡馆、酒吧、小吃馆都尝过，最后还是靠一碗莜面“踹”开了全国的门。

1999年深圳、北京两次海鲜餐厅，九个月一百万打水漂，普通人早就投降了，贾老板反手就把面条和牛肉碗端给北京人。

到2023年，400多家店，62亿营收，数据摆那儿，真不是吹的。

人嘛，吃过肉就想学狼嚎。

62亿的成绩单，贾老板心思可大着呢，2026年要搞IPO，千亿营收、国际品牌、麦当劳同行……副线品牌一波波上，快餐、预制菜、零售端，啥风口都想抓。

小锅牛肉刚开业那阵，贾老板信誓旦旦，三年五百家门店，朋友圈全是开业转发。

北京市场都还没捂热，就全线撤退。

空气馍23元，麦辣鸡腿堡才24元，消费者盯着菜单，一秒心凉。

预制菜这事儿更有戏。

2020年推出功夫菜，贾老板要“十年干到千亿”，三年实际卖了3.4亿，评论区全是“像飞机餐”“智商税”。

预制菜本来没原罪，问题是没讲明白，没搞清楚消费者到底要啥。

贾老板这几年，和舆论的PK场面一场比一场热闹，21元馒头、996、涨价，每一次都能让西贝上热搜。

网友嘴毒得很，能把西贝的锅底都翻出来。

其实主业还算稳。

2023年62亿营收、408家门店，海底捞、九毛九、呷哺呷哺日子都不好过，西贝也扛不住了。

2025年贾老板自己认了，营收开始下滑。

餐饮这行现在是“摊子大、钱难赚、风口一阵一阵”，副线品牌没爆款、主业压力山大，想靠预制菜和快餐破局，现实却啪啪打脸。

西贝内部管理那套“裁判制”“分红制”以前挺让人眼红。

2017年发7000万，2018年分红1.2亿，店员干得好能变店长。

贾老板说“我就一套房，钱全投企业”，这话搁饭桌上讲，兄弟们都得敬他一杯。

最近一年，舆论来得比秋风还快，贾老板连夜开会，给员工发500块补贴，想让大家打鸡血。

现实却不太给面子，服务没胖东来细致，福利比不上海底捞，网友还是不买账。

说起罗永浩，他那波操作像极了球场上的“压哨三分”，西贝的遮羞布直接被扯了个精光。

罗老师嘴炮一开，预制菜风波、价格争议、员工加班，网友一轮轮复盘，西贝的风评“高开低走”，跟部分体育明星的职业生涯一样，刚出道都是天之骄子，后来就成了“舆论提款机”。

有时候真怀疑，贾国龙是不是太执着。

“工业化、标准化”做中国麦当劳，副线品牌九连跪，市场的教训还不够深？

塔斯汀五年干到5000家，西贝副线八年没爆出一个爆款。

现在的餐饮行业，没人能光靠一招鲜吃遍天。

时代变了，玩法早不一样。

你看体育圈，2024年欧洲杯那场冷门，大牌球星带队，反被无名小卒踢出局。

不光靠战术，临场反应、教练沟通、球迷共情，样样都得在线。

餐饮也是，产品、服务、定价、沟通，哪样掉链子都能翻车。

西贝要想再上一层楼，怕得先把自己“踢醒”。

副线九连败，主业下滑，舆论风暴一波接一波，这不是西贝一家人的烦恼，是整个中国餐饮的写照。

“千亿梦”听着挺美，现实却像锅里翻滚的羊肉汤，一不留神就糊底。

预制菜、定价、员工管理，都是场上必须直面的硬仗。

谁能笑到最后？

没准还是得看谁更能扛，谁能听得懂消费者的心声。

说了这么多，隔着屏幕都能闻见一股“人间烟火气”。

你觉得，西贝的困局真是预制菜背锅，还是中国餐饮人自己的执念没过关？

留言区放马过来，等你来吐槽——看你这波分析，是站贾老板，还是坐等下一个“罗永浩时刻”。